หอมกรุ่นกลิ่นชา ณ ไร่ฉุยฟง

ยามเช้าตรู่ของวันอันหนาวเย็นกลางเดือนมกราคม 2559 ผมขี่รถมอเตอร์ไซต์เก่าๆ ลัดเลาะไปตามถนนคอนกรีตอย่างเร่งรีบเพื่อให้ทันช่วงเวลาพระอาทิตย์ขึ้น ไร่ชาเขียวชื่อดังแห่งจังหวัดเชียงรายบนพื้นที่กว่า 1,000 ไร่ที่เต็มไปด้วยไร่ชาชั้นดีที่ถูกปลูกเป็นทิวแถวอย่างเป็นระเบียบ จัดวางภูมิทัศน์อย่างสวยงาม ผมขี่รถมาหยุดยังจุดที่คิดว่าน่าจะเห็นวิวได้สวยที่สุด แล้วลงเดินเข้าสู่ไร่ชา ใช้เวลาไม่นานก็มาถึงยังจุดที่ตั้งใจไว้ ผมวางอุปกรณ์แล้วยืนมองออกไปหวังจะสัมผัสวิวตรงหน้าที่ชัดเจนที่สุด

ภาพใบชาที่เปียกด้วยน้ำค้างดูระยิบระยับเมื่อสะท้อนแสง ละอองน้ำที่ฟุ้งกระจายจากสปริงเกอร์ทั่วทั้งไร่ชาช่วยเติมม่านหมอกให้บรรยากาศดูชวนฝันยิ่งขึ้น วิวที่เห็นทำให้ผมเหม่อมองอยู่นานกว่าจะตั้งสติแล้วหยิบกล้องขึ้นมาถ่ายภาพ ผมจะถ่ายทอดความสวยงามของไร่ชาแห่งนี้ได้ยังไงหมดเนี่ย !?

ย้อนกลับไปเมื่อ 2 ปีก่อน ผมเคยมาเที่ยวถ่ายภาพที่ไร่ชาฉุยฟงพร้อมกับเพื่อนๆ บอกตรงๆ ว่าผมแทบไม่รู้อะไรเกี่ยวกับไร่ชาแห่งนี้เลย นอกจากที่เพื่อนบอกว่าเป็นสถานที่ถ่ายละครของช่อง 3 เท่านั้นเอง วันนั้นผมถ่ายรูปไร่ชาฉุยฟงไปมากมาย เรียกว่าเก็บแสงเช้า – แสงเย็นเลยทีเดียว ผมกลับมาบ้านพร้อมความประทับใจ แอบหวังว่าสักวันจะได้กลับมาเที่ยวถ่ายภาพที่นี่อีก

กระทั่ง 2 ปีต่อมาเมื่อผมตั้งใจอยากจะเขียนรีวิวสถานที่ท่องเที่ยว ไร่ชาฉุยฟงจึงเป็นสถานที่แรกที่ผุดขึ้นในใจทันที เชื่อว่าคงมีคนเขียนเรื่องราวเกี่ยวกับไร่ชาแห่งนี้มาเยอะแล้ว แต่วันนี้ผมขอพาเพื่อนๆ มาเที่ยวไร่ชาฉุยฟงในแบบของ “หนีงานไปเที่ยว” กันบ้างนะครับ

ไร่ชาฉุยฟงเป็นไร่ชาของครอบครัวคนไทยเชื้อสายจีน ที่เริ่มบุกเบิกกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อเมื่อ 40 ปีที่แล้ว ไร่ชาฉุยฟงแห่งแรกนั้นอยู่ที่ดอยพญาไพร อ.แม่ฟ้าหลวง สมัยนั้นพื้นที่แถบนี้อยู่ห่างไกลคำว่าสะดวกสบายมากเหลือเกิน แต่ด้วยความมุ่งมั่นและวิสัยทัศน์ของเจ้าของไร่ที่อยากทำไร่ชาปลอดสารพิษ เค้าจึงค่อยๆ พัฒนาพื้นที่ ค่อยๆ พัฒนาสายพันธุ์ชาอู่หลงให้มีคุณภาพ ผ่านความเหนื่อยยากลำบากมานานเป็นสิบปี

ทำให้วันนี้ไร่ชาฉุยฟงกลายเป็นไร่ชาปลอดสารพิษ (ชาออร์แกนิค) ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย ผู้ผลิตเครื่องดื่มผสมชาชั้นนำหลากหลายแบรนด์ต่างยอมรับในคุณภาพของชาออร์แกนิคจากไร่ชาแห่งนี้

ปัจจุบันไร่ชาฉุยฟงแบ่งธุรกิจออกเป็น 2 ส่วนอย่างชัดเจน นั่นคือส่วนของการเป็นผู้ผลิตชาอู่หลงออร์แกนิคคุณภาพให้กับลูกค้าจากทั่วประเทศทั้งแบบปลีกและส่ง และส่วนของธุรกิจท่องเที่ยวซึ่งเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาท่องเที่ยวโดยมีร้านอาหาร ขนมเค้กและเครื่องดื่มที่มีใบชาเขียวเป็นส่วนผสมไว้คอยบริการ

สำหรับไร่ชาบริเวณดอยพญาไพร อ.แม่ฟ้าหลวงนั้นอยู่บนภูเขาสูง 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ถือเป็นพื้นที่ปิดของทางไร่ จึงมักไม่ค่อยเปิดให้บุคคลภายนอกเข้าไปเที่ยว ทั้งนี้เพื่อรักษาสภาพแวดล้อมของไร่ชาไม่ถูกรบกวนโดยบุคคลภายนอกครับ ดังนั้นส่วนที่ทางไร่ชาฉุยฟงเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าเยี่ยมชม จึงเป็นไร่ชาฉุยฟงที่อยู่ตรง อ.แม่จัน จ.เชียงราย ซึ่งวันนี้ผมจะถือโอกาสพาไปเที่ยวกันครับ

การเดินทาง : จากตัว อ.เมืองเชียงราย ใช้ถนนพหลโยธินมุ่งหน้ามาทาง อ.แม่จัน (เส้นที่จะไปแม่สาย) เมื่อมาถึงโรงเรียนอนุบาลศรีค้ำให้เลี้ยวซ้ายแล้วตรงเข้าไปตามทาง ประมาณ 6 กม. (ทางเข้าจะเลยจากโรงเรียนอนุบาลศรีค้ำมาเล็กน้อย)

พิกัด GPS : 20.2014881,99.8198452

เมื่อขับรถผ่านเข้ามาในไร่ชาจะเห็นอาคารสีส้มอยู่ด้านขวามือ หากอยากชมวิวไร่ชาแบบเต็มๆ ซึ่งมองเห็นทั้งร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ โรงงาน และสุสานประจำตระกูล ครบทุกจุด ก็สามารถแวะชมได้ที่จุดนี้ครับ มุมนี้เหมาะสำหรับชมทิวทัศน์ยามพระอาทิตย์ตกนะครับ

เลยจากจุดชมวิวเมื่อสักครู่ ถนนจะพาเราลงทางลาดมุ่งเข้าสู่ไร่ชา บริเวณนี้เราจะเห็นมีอาคารอยู่ 2 ฝั่ง ฝั่งด้านซ้ายจะเป็นส่วนที่เปิดใหม่ครับ เป็นร้านขายเบเกอรี่ เครื่องดื่ม และของที่ระลึก ส่วนทางขวาจะเป็นร้านอาหารและโรงงานผลิตชา ซึ่งหากอยากลงไปเดินเล่นถ่ายภาพในไร่ชา ผมแนะนำให้ไปฝั่งร้านอาหารครับ เที่ยวฝั่งร้านอาหารให้อิ่มก่อนแล้วค่อยข้ามไปกินขนมที่อาคารอีกฝั่งนึงตอนหลังก็ได้ครับ

ส่วนของร้านเบเกอรี่นั้นเป็นอาคารที่ออกแบบอย่างสวยงามมากครับ เป็นอาคารไม้ผสมปูนเปลือยสไตล์โมเดิร์น หลังจากจอดรถแล้วสามารถยืนถ่ายภาพไร่ชาบนดาดฟ้าของร้านแล้วค่อยลงมาทานขนมหรือดื่มเครื่องดื่มไปพร้อมๆ กับนั่งชิลๆ ชมวิวไร่ชาที่ร้านขนมด้านล่างได้ครับ อ้อ… ที่นี่เค้าไม่มีกาแฟขายนะครับ เค้าเน้นแต่เครื่องดื่มสุขภาพเท่านั้น เมนูแนะนำที่ไม่อยากให้พลาดคือ ฮันนีโทสต์กับไอศครีมชาเขียว แหม… มันเข้ากันฝุดๆ ไปเลย นอกจากนี้ยังมีเค้กที่มีส่วนผสมของชาเขียวอีกหลายเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันครับผม

ฮันนีโทสต์ ชาเขียว ถ้าพลาดแล้วจะเสียใจ!!

ชาอู่หลงหอมๆ เสิร์ฟในแก้วกระดาษกันร้อน

บนดาดฟ้ามีตะกร้าชาไว้เป็นพร๊อพถ่ายรูป

วิวจากดาดฟ้าของร้านขนม

บรรยากาศร้านขายชาและของที่ระลึก

ตกแต่งได้สวยงามและอบอุ่นมาก

มีที่นั่งไว้ชมวิวไร่ชาด้วยครับ

พนักงานน่าร๊ากกก..กกก

ชมวิวจากฝั่งร้านขนมไปแล้ว คราวนี้ข้ามฝั่งไปหาของคาวกินกันมั่งดีกว่า เมนูอาหารของไร่ชาฉุยฟงนั้นส่วนใหญ่จะมีใบชาอู่หลงเป็นส่วนประกอบนะครับ สอบถามได้ความว่าใบชานั้นจะช่วยเรื่องการดูดซับไขมัน ลดคลอเรสเตอรอล รวมถึงช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติอาหารได้เป็นอย่างดี เมนูแนะนำที่ไม่อยากให้พลาด คือ ปอเปี้ยะทอดที่ใส่ขาเขียวเข้าไปเป็นส่วนผสม และขาหมูหมั่นโถวที่ใส่ขาเขียวเข้าไปตอนเคี่ยวขาหมูเลย เพื่อให้ใบชาเขียวช่วยลดความมันจากขาหมู รวมถึงหมั่นโถวแสนนุ่มที่ใส่ผงชาเขียวลงไปเพื่อเพิ่มความหอมล้ำลึก สองรายการนี้ผมแนะนำเลยครับ

รวมเค้กอร่อยๆ กินแล้วฟินๆ จากส่วนผสมของชาเขียว

ปอเปี้ยะทอดไส้ชาเขียว แนะนำว่าต้องสั่ง

สลัดใส่ใบชาเขียวด้วย น้ำสลัดหอมอร่อย

เมนูนี้ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง ขาหมูหมั่นโถวชาเชียว

ที่บริเวณอาคารฝั่งร้านอาหารนี้เราสามารถเดินลงไปในไร่ชาได้นะครับ ทางไร่ฉุยฟงเค้าเตรียมตะกร้าเก็บชาเอาไว้เป็นพร๊อพถ่ายภาพให้นักท่องเที่ยวด้วยล่ะ แต่ถ้าอยากจะมาชมภาพการเก็บชา แนะนำให้มากันเช้าๆ นะครับ จะมีคนงานในไร่ชาเดินเก็บใบชากันเป็นทิวแถวเลย ได้บรรยากาศมากๆ

นักท่องเที่ยวหลั่งไหลมาไม่ขาดสายเลย

คนงานกำลังเดินลงไร่ชา

สำหรับคนชอบชา (แต่ไม่เย็นชา) ผมแนะนำให้มาลองดื่ม ชาอู่หลงหอมหมื่นลี้ของที่นี่ครับ เค้านำใบชาอู่หลงก้านอ่อนไปอบรวมกับดอกหอมหมื่นลี้จนหอมกรุ่น แล้วนำมาชงเป็นชาครับ เป็นชาที่มีกลิ่นหอมรสอ่อนที่ถูกปากผมจริงๆ ผลิตภัณฑ์ชาของไร่ฉุยฟงนั้นมีเยอะเลยครับ อาทิ

• ชาอู่หลงก้านอ่อน หรือ อู่หลงสายพันธุ์เบอร์17
• ชาอู่หลงจินเซียน หรือ อู่หลงสายพันธุ์เบอร์12
• ชาอู่หลงหมื่นลี้ (อู่หลงอบดอกหมื่นลี้)
• ชาเขียวอสัม
• ชาเขียวมะลิ
• ผงชาเขียวมัจฉะ
• ชาผลไม้
• ฯลฯ

สนใจตัวไหนสามารถขอชิมและเลือกซื้อกันได้ตามอัธยาศัยเลยนะครับ

ผมใช้เวลาเกือบทั้งวันนั่งอยู่ในไร่ชาชื่อดังแห่งนี้ ผมเห็นสิ่งที่สวยงามมากมายที่นี่ สิ่งสวยงามที่มากกว่าทัศนียภาพของไร่ชา ก็คือ ไมตรีและการบริการที่คนในไร่ชามีให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเยือน ผมเห็นคุณป้าเจ้าของไร่ชาเข้ามาดูแลความเรียบร้อยของส่วนต่างๆ ด้วยตัวเอง

ผมเห็นลูกสาวเจ้าของไร่มาคอยต้อนรับนักท่องเที่ยว ผมได้ชิมชาหอมๆ รสชาติดี ได้รับการต้อนรับจากพนักงานของไร่ชา ได้เห็นรอยยิ้มของคนงานในไร่ที่ยืนให้ผมถ่ายภาพด้วยความเต็มใจ ได้ฟังเรื่องราวน่าสนใจมากมายของไร่ชาฉุยฟง ผมได้พบคำตอบด้วยตัวเองว่าทำไมไร่ชาแห่งนี้ถึงเป็นไร่ชายอดนิยมแห่งหนึ่งของประเทศ คำตอบนี้มันช่างคุ้มค่ากับที่ชายคนหนึ่งได้บุกเบิกไร่ชานี้ไว้อย่างยากลำบากจริงๆ ครับ

แวะมาดื่มชาหอมหมื่นลี้ แล้วนั่งชมวิวไร่ชาฉุยฟงกันนะครับ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

โทร. 053-771-563
สนใจสั่งซื้อชา ติดต่อคุณชิง : 099-542-6287

Facebook : https://www.facebook.com/ChouiFongTea
Website : http://www.chouifongtea.com/index.shtml

การเดินทาง : จากตัว อ.เมืองเชียงราย ใช้ถนนพหลโยธินมุ่งหน้ามาทาง อ.แม่จัน (เส้นที่จะไปแม่สาย) เมื่อมาถึงโรงเรียนอนุบาลศรีค้ำให้เลี้ยวซ้ายแล้วตรงเข้าไปตามทาง ประมาณ 6 กม. (ทางเข้าจะเลยจากโรงเรียนอนุบาลศรีค้ำมาเล็กน้อย)

พิกัด GPS : 20.2014881,99.8198452